19.09.2015 / Wochenendbeilage / Seite 7 (Beilage)

Für Wissen und Fortschritt. Über das Korn

Frank Ufen

Irgendwann gegen Ende der letzten Eiszeit – vor etwa 10 000 bis 12 000 Jahren – haben Menschen angefangen, Landwirtschaft und Viehzucht zu betreiben. Fpr den Biologen Hansjörg Küster war allerdings allein die Einführung der Pflanzenzucht entscheidend. Denn als man dazu übergegangen sei, Pflanzen zu kultivieren und anzubauen, sei man gezwungen gewesen, die Felder und Gärten, die Vorräte und das Saatgut ständig zu bewachen. Und damit habe die Sesshaftigkeit und der Pr...

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