16.06.2017 / Feuilleton / Seite 11

Alles in Butter

Aus dem Kontinent, wo Milch und Käse vor Gericht kommen

Dusan Deak

Seit Mittwoch darf Tofu nicht mehr »Sojakäse« heißen, sondern muss sich so präsentieren, wie Gott in Frankreich ihn eben nicht schuf: als pflanzliche geschmacksfreie Presspappe. Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat es so gewollt.

Gleiches gilt für Soja-, Kokos- und Niveamilch, Kakao- und Sheabutter. »Milch« und »Käse« dürfen nur noch Produkte tierischen Ursprungs heißen. Do...

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