31.03.2018 / Wochenendbeilage / Seite 4 (Beilage)

An der Wurzel gepackt

Die Kulturgeschichte der Zähne ist eine der Schäden durch Zucker. Auch für scheinbar hoffnungslose Fälle ist Rettung möglich

Gisela Sonnenburg

Der Mensch an sich ist zuckersüchtig. Nur wenige können den süßen Sünden widerstehen – trotz bekannter Tatsachen, die eigentlich vom Naschen abhalten sollten. Ein großes Problem ist zudem der versteckte Zucker: in Pizza, in Soßen, in Joghurt, in Brot und sogar in Tabletten findet sich Zucker als billiger Süß- und Appetitmacher, manchmal auch als Füllstoff. Das freut die Zuckerindustrie – und die Karies, also jene Bazille, die gern den Zahn auffrisst und bei Zuckerko...

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