16.01.2021 / Wochenendbeilage / Seite 8 (Beilage)

Forelle galizisch

Maxi Wunder

Zum Gedenken an Rosa Luxemburg und Karl Liebknecht schlage ich ein polnisches Fischgericht mit sächsischem Entrée und jüdischem Dessert vor. Der Salat ist aus der Schweiz und der Ausklang des Menüs russisch.

Erster Gang: Suppe von Leipziger Allerlei

Zwei Packungen tiefgekühltes Leipziger Allerlei mit ein bis zwei Gemüsebrühwürfeln weich kochen. Vier mittelgroße Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und separat gar kochen. Die Kartoffelwürfel abgießen und zu d...

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