21.12.2022 / Feuilleton / Seite 11

Diebstahl ist ein böses Wort

Er grunzt und schaut: Koudlam auf der Berliner Bühne

Maximilian Schäffer

Der Espresso Martini ist der neue White Russian für eine Generation ohne Massephase. Low carb kommt er ums Eck, keine schweren Sahnehauben zieren sein zierliches Glas, lediglich eine homöopathische Schicht Eiweißschaum. Espresso, Rum, Zucker – so einfach geht’s. Verfeinerungen sind mit Kaffeelikör, Wodka, einer Prise Salz oder einem Stäubchen Tonkabohne möglich, selbst marginale Zutaten machen sich gut auf der Karte. Das Tierische ganz weggelassen, ist die Soße sog...

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