24.12.2005 / Ansichten / Seite 8

»Abspecken macht fett«

Die meisten Abmagerungskuren bringen nichts. Fast ein Drittel aller Mädchen zeigt Anzeichen von Eßstörungen. Ein Gespräch mit Udo Pollmer

Mirjam Mohr (AP)

* Der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer hat mehrere Bestseller über den Umgang mit Lebensmitteln geschrieben. Seit 1995 ist er Wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften in München.

F: Man hört, es gebe immer mehr dicke Menschen. Stimmt das?

Das ist eine Frage der Definition. Menschen gibt es in allen Formen und Größen: Solche mit bulligem Nacken, mit Brauereipferdhintern oder mit Kugelbauch auf zwei dün...

Artikel-Länge: 4855 Zeichen

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