20.05.2006 / Wochenendbeilage / Seite 8 (Beilage)

pol pott. Glückssuppe

Antje Krüger

Die meisten Köche, Land auf Land ab, bringen auf den Tisch, was der Kunde wünscht. Dabei versteht sich, daß der Kunde nicht gefragt wird. Wenn vor ihm Neune da war'n, die Grillhaxe wollten, kann er ja gar nicht Salat ohne Mayonnaise wollen. Das ist an Umsatz orientierte Demokratie. Der darüber geschraubte Speisekarten-Slogan heißt: Gutbürgerlich. Auch in der großen Stadt wird es nicht besser. Hier finden sich zwar diverse Ethnien zur gemeinsamen: »Wir versuchen, Ihn...

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