24.12.2015 / Feuilleton / Seite 8 (Beilage)

Omas unerreichbarer Kartoffelsalatstandard

Eine Annäherung

Olaf Lynngard

Familientraditionen sind etwas Gutes, kulinarische zumindest. In meiner kleinen Sippe kommt das Highlight des Jahres immer am Weihnachtsabend auf den Tisch. Es ist auf den ersten Blick ein sehr schlichtes Gericht, vor einem Jahrhundert war es noch das Essen armer Leute. Aber auch das ist ja wieder modern, Berlin-Mitte-Hipster rotten sich in urigen Gasthöfen zusammen und verspeisen genüsslich Eisbein. Alles wiederholt sich, in fünf Jahren wird jedes Gericht mit einer...

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