24.12.2009 / Wochenendbeilage / Seite 8 (Beilage)

12 Wachteln

Ina Bösecke

Wachteln im Sarkophag ist das Hauptgericht von »Babettes Fest« (Dänemark 1987, Gabriel Axel). Das Essen der ehemaligen Pariser Küchenchefin bringt alle daran teilnehmenden Personen in nachhaltige Verzückung. »Diese Frau versteht es, ein Menü in eine Art Liebesaffäre zu verwandeln«, heißt es, »eine Art Liebesbeziehung, bei der man nicht mehr unterscheiden kann zwischen physischem oder geistigem Appetit.« Um Wachteln im Sarkophag selber zu machen, braucht es Zeit, Ged...

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