24.12.2009 / Natur & Wissenschaft / Seite 15

Kochen und Energie

Rohkost bringt die Evolution nicht voran

Frank Ufen

Ein Fest für das Feuer
Ein Fest für das Wasser

Holger Hiller

Rohköstler sind ziemlich arm dran. Das behauptet der US-amerikanische Primatenforscher und Paläoanthropologe Richard Wrangham. Schimpansen beispielsweise ernähren sich in erster Linie von Blättern und Waldfrüchten. Der Nährstoffgehalt dieser Nahrung ist mager, und sie ist dermaßen zäh und schwer verdaulich, daß die Schimpansen jeden Tag allein sechs Stunden damit beschäftigt sind, sie zu zerkauen. Weitere...

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