24.11.1999 / Feuilleton

Brötchen, Tod und Tränen

Der Haß auf die Ostschrippe. Von Thomas Petersen

Thomas Petersen

Ostschrippe ist Nahrungsmittel, Westschrippe Kunst. Die besteht darin, möglichst viel Luft in möglichst wenig Teig unterzubringen. Die erfolgreichsten Bemühungen Westberliner Großbäckereien führen immer wieder zu in der Sensationspresse ausführlich dargestellten Prozessen. Aber auch angesehene Wissenschaftsmagazine reißen sich im Gerichtssaal um die besten Plätze, kündigen doch die Kläger regelmäßig an, den Nachweis zu erbringen, daß die beklagten Erzeugnisse Westbe...

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