03.09.2014 / Inland / Seite 8

»Essen ist gut, wenn keine Aromen beigemischt sind«

Zur ARD-Sendung »Iglo/Frosta-Check«: Tiefkühlware ist so etwas wie »Junk food« für zu Hause. Ein Gespräch mit Udo Pollmer

Peter Wolter

Udo Pollmer ist wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.) und Lebensmittelchemiker in München

Wie aus dem am Dienstag von der ARD ausgestrahlten »Iglo/Frosta-Check« hervorgeht, ißt jeder Deutsche pro Jahr 40 Kilogramm Tiefkühlkost, darunter elf Pizzen. Was sagen Sie als Lebensmittelchemiker dazu – ist das gesund für den menschlichen Körper?

Essen macht weder gesund noch schlank oder schön. Ess...

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