28.08.2001 / Feuilleton

Das Maß aller Undinge

Schaumverweigerung heute: Ein willkürlicher Griff in Münchner Bierkessel

Michael Rudolf

Nirgendwo hat man in Braudingen eine größere Klappe als in Bayern. Doch unbemerkt von den meisten Trinkern hat die neue deutsche Geschmacksnivellierungswelle selbst die Hauptstadt der Bierbewegung erfaßt und zur Diaspora gemacht. Die stützstrumpffarbene Testflüssgigkeit vom Hofbräu Münchner Kindl Weissbier (Staatliches Hofbräuhaus) verweigert den Schaum, und das ist schlimm. Gleich merken wir noch schlimmere Parallelen zum Hofbräu Oktoberfestbier, die sich in der Un...

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