23.04.2002 / Feuilleton

Lizenz zum Aussaufen

Bierforschung zum heutigen Biertag: Das Beispiel Beispielstadt

Michael Rudolf

Von den Anfängen des Bierbrauens im heutigen Sudan, um 8000 v. u. Z., bis weit in die Neuzeit war Brauen wie Backen elementare Frauenarbeit. Im Unterschied zum heutigen »Gebrauch« des Bieres sah man aber den elementaren Vorzug in der Nahrhaftigkeit des Getränks und in der Desinfektion des Wassers. Außerdem gab es keine günstigere Konservierungsmöglichkeit für Getreide.

Der Alkoholgehalt im Promillebereich war nicht zuletzt Folge der allgemeinen Unkenntnis von de...

Artikel-Länge: 3463 Zeichen

Uneingeschränkter Zugriff auf alle Inhalte: Erleben Sie die Tageszeitung junge Welt in gedruckter oder digitaler Form – oder beides kombiniert.

Nachrichtenauswahl und -aufbereitung erfordern finanzielle Unterstützung. Die junge Welt finanziert sich größtenteils durch Abonnements. Daher bitten wir alle regelmäßigen Leser unserer Artikel um ein Abonnement. Für Neueinsteiger empfehlen wir unser Online-Aktionsabo: Einen Monat lang die junge Welt als Onlineausgabe bereits am Vorabend auf jungewelt.de und als App für nur sechs Euro lesen. Das Abo endet automatisch, keine Kündigung erforderlich.

Jetzt junge Welt abonnieren

Dein Abo zählt!

Weitere Optionen unter: www.jungewelt.de/abo.