15.10.2016 / Kapital & Arbeit / Seite 9

Kroketten als Politikum

Niederlande: Konkurrenz unter Imbisszulieferern führt zu Neuaufteilung des Marktes. Im Mittelpunkt, die in heißem Fett gebackene Fleischspezialität

Gerrit Hoekman

Holland-Kroketten können explodieren, warnte vor ein paar Tagen Bild. Der Hintergrund: In den Niederlanden sind vor zwei Wochen drei Menschen in der heimischen Küche durch platzende, heiße Kalbfleischkroketten verletzt worden. Die große Supermarktkette »Albert Heijn« zog die Hausmarke daraufhin aus dem Verkehr. »Wenn man Fernsehen guckt und die Kroketten dann vergisst, werden sie gefährlich«, gab sich ein Restaurantbesitzer aus Amersfoort in De Volkskrant als Expert...

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