22.12.2018 / Wochenendbeilage / Seite 8 (Beilage)

Das Weihnachtsmenü

Ina Bösecke

Knusprige Hähnchenbrust mit Honig und Harissa glasiert: Vier Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin zuerst auf der Hautseite bei mittlerer Hitze fünf Minuten braten. Dann wenden und auf der anderen Seite drei bis vier Minuten fertigbraten. Einen EL Butter, einen TL Harissapaste, einen EL Honig und vier Zweige Thymian in die Pfanne geben und die Filets darin wen...

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