17.10.2019 / Feuilleton / Seite 14

Vorschlag

Damit Ihnen das Hören und Sehen nicht vergeht

Re: Streit um Camembert

Alles Käse? Von wegen! Für Véronique Richez-Lerouge ist der Rohmilchcamembert mehr als nur ein Weichkäse. Er ist ein nationales Kulturgut. Der billigere, industriell hergestellte Camembert aus pasteurisierter Milch verdrängt ihn allmählich. Ab 2021 soll auch dieser das Gütesiegel »Appellation d'Origine Protegé« (AOP) erhalten, das bislang nur der Originalcamembert tragen darf – ein Skandal für Menschen, für die Essen nicht nur Nahrungsaufnahm...

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