25.11.2023 / Feuilleton / Seite 10

Kölscher Kaviar: Flönz

Marc Hieronimus

Wenn der Kölner den nicht im Rheinland geborenen »Immi«(granten) bittet, »Blutwurst« auf kölsch zu sagen, liegt der mit »Blootwoosch« nicht ganz falsch; nur wer das Ripuarische mit der Muttermilch oder besser gleich mit rheinischen Brauhausspezialiäten in einer kölschen Veedelskneipe aufgesogen hat, kennt auch das etwas anrüchig klingende Wort Flönz und vermag die phonetisch interessante Bezeichnung der Kölner Wurstvariante mit ihrem kurzen, aber geschlossenen [ø] ...

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