25.10.2024 / Feuilleton / Seite 11

Geniestreich

Der Koch als Künstler

Felix Bartels

Am Ende war er blutig wie ein Steak. In einem Restaurant auf Ibiza, jener Insel, die den einen zu teuer, den anderen zu billig ist, soll ein spanischer Koch einem deutschen Touristen eine Erziehungsschelle verpasst haben. Der Gast hatte ein anderes Gericht erhalten als bestellt und sich zudem über den Geschmack des Servierten beschwert. Gegessen wird, was auf den Tisch kommt.

Köche sind empfindlich. Es muss Jahrzehnte her sein, dass ich in einem Berliner Restaura...

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