23.07.1998 / Ansichten

Warum brauchen Ostdeutsche mehr Senf?

jW sprach mit Jörg Dietlein

Ulrike Schulz

(Werkleiter der Develey Feinkostfabrik im ostsächsischen Kleinwelka, in der Bautzner Senf hergestellt wird)

F: Ihr Senf hat einen Marktanteil von 52 Prozent im Osten. Was ist das Besondere an Bautzner Senf?

Der Bautzner Senf war schon zu DDR-Zeiten immer sehr bekannt und beliebt. Wir verwenden altbewährte Rezepturen, nicht so salzig, nicht so sauer, schön scharf und mit Aromen harmonisch abgestimmt. Unser Senf unterscheidet sich zum Beispiel auch in der Farbe. D...

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