18.12.1998 / Feuilleton / Seite 0

Wie dein Grill ist, so ist deine Seele

Nachruf auf Friedrich Jahn, den König vom Wienerwald, der wenige Wochen vor seinem 75. Geburtstag verstarb

Gerhard Henschel

Als Friedrich Jahn, der Begründer der Wienerwald- Hendlkette, in seinem den Globus umspannenden gastronomischen Imperium noch unangefochten regierte, war er ein fürsorglicher und beliebter Chef: »Eigentlich bin ich mit meinen Mitarbeitern umgegangen wie mit guten Stammgästen«, schrieb er in seinem Memoirenband »Ein Leben für den Wienerwald - Vom Kellner zum Millionär und zurück«. »Das war vielleicht der Grund, warum wir nie einen Betriebsrat hatten, denn ich ...

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