17.02.1999 / Feuilleton

Pasta-Politik

Grundsätzliches zu einem internationalen Nationalgericht. Von Caroline Unterdorf

Basta!

Nudeln sind Studentenfutter: Billig, einfach und unsinnlich. Die Italiener haben die Nudel nicht erfunden. Ihr Geniestreich nennt sich Pasta und die ist ein Genuß. Der römische Dichter Horaz bekannte bereits im 8. Jahrhundert vor Christus, daß ihm Laganum, ein Lasagnevorläufer, der damals noch über dem Feuer oder auf einem heißen Stein zubereitet wurde, mit Lauch und Kichererbsen lieber wäre als die fetten Bankette von Kaiser Augustus. Pasta wie wir sie heute kennen...

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