14.04.2004 / 0 / Seite 12 (Beilage)

Der »kleine« Burgunder

Das jW-Weinteam testete 2002er Auxerrois zu einer Fischterrine

Zu den großen Weltweinsorten gehört der Auxerrois sicherlich nicht. Selbst im Alsace, wo er immerhin zehn Prozent der Rebfläche belegt, wird man ihn nur äußerst selten auf Flaschenetiketten entdecken. Dabei dürfte es sich bei so manchem Pinot blanc aus dem Alsace in Wirklichkeit um Auxerrois handeln.

Diese Geringschätzung hat Geschichte. Wie auch der Chardonnay wurde Auxerrois lange als Spielart des Weißburgunders angesehen und nicht als eigenständige Sorte beha...

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