15.06.2011 / 0 / Seite 10 (Beilage)

Ganz nüchtern

Das Weinkompendium aus dem S. Hirzel Verlag ist ein Standardwerk für alle, die hinter den Schluck im Glas schauen wollen

Rainer Balcerowiak

Den meisten Weintrinkern wird es wohl ewig reichen, die von ihnen genossenen Tropfen einfach in die Kategorien »schmeckt/schmeckt nicht« einzuordnen. Einige werden etwas tiefer in die Welt dieses faszinierenden Getränks eintauchen und sich mit Rebsorten, Anbaugebieten und Stilistik befassen. Nur wenige gehen den nächsten Schritt und beschäftigen sich mit den naturwissenschaftlichen Grundlagen des Anbaus oder der Geschichte dieser Kulturpflanze.

Wer dazu...

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