10.10.2012 / 0 / Seite 23 (Beilage)

Es lebe die Prinzregententorte!

Der Weg zum Konditor ist zu weit? Selber backen! Von Ina Bösecke

Ina Bösecke

Wessen Gaumen noch nicht ganz von Konservierungsstoffen, Emulgatoren, Backenzymen und Verdickungsmittel verseucht worden ist, muß die aktuelle Brot- und Kuchenlage zutiefst bedauern. Die Mehlspeise, herzhaft oder süß, sie ist in großer Gefahr. Im Prinzip befindet sie sich kurz vor dem Aussterben. Dieses ganze Labberzeug, das man den Menschen in vielen vermeintlichen Backstuben, in denen in Wirklichkeit aber nur rohe Teiglinge aufgebacken werden, anbietet, füllt...

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