19.05.1999 / Feuilleton / Seite 0

Die Sägespänemafia

Wie die edle Rebsorte Cabernet Sauvignon zu weltweiter Einheitsbrühe verkommt

Rainer Balcerowiak

Ein Gespenst geht um in der Weinwelt. Und das nicht nur in Europa. Es handelt sich um die alte Kulturrebe Cabernet Sauvignon; eine dickschalige, tanninreiche Traubensorte, deren Ruhm durch die weltweit berühmten Cuvées im Bordeaux begründet wurde. Ob Château Lafite, Château Margeaux oder Château Bel-Air, die einmalige Raffinesse der Grand Crus dieser Region ist nach wie vor die Meßlatte für höherklassige Rotweine. Wobei die beiden anderen Rebsorten für diese Edelve...

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