»Von den meisten Skandalen hört man nichts«
Freilaufende Tiere sind stärker mit Dioxin belastet, als wenn sie im Stall gehalten werden. Ein Gespräch mit Udo Pollmer
Gitta DüperthalUdo Pollmer ist wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.) und Lebensmittelchemiker in München
Der Skandal um Dioxin in Lebensmitteln weite sich aus,
heißt es in den Nachrichten. Herr Pollmer, was haben Sie
heute morgen gefrühstückt?
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