13.02.2008 / 0 / Seite 12 (Beilage)

Lob der Vielfalt

Aus dem Teubner-Verlag frisch auf den Tisch: Die »Deutsche Küche« ist weder ein Promikochbuch noch ein Nostalgieschinken

Rainer Balcerowiak

* Nikolai Busok (Hg.): »Deutsche Küche«. Hardcover im Schmuckschuber. Teubner Verlag, München 2007, 608 Seiten, 99,90 Euro

Natürlich arbeiten auch Verlage nach Prinzipien wie Mischkalkulation und Produktdiversifizierung. So ist die Münchner Verlagsgruppe Gräfe und Unzer (GU) unbestrittener Marktführer in der Ratgebersparte, welche auch das Brot-und-Butter-Geschäft des Unternehmens ausmacht. Über hundert Titel sind auf dem Markt. Darunter auch Werke erkennbar unsinnig...

Artikel-Länge: 6225 Zeichen

Uneingeschränkter Zugriff auf alle Inhalte: Erleben Sie die Tageszeitung junge Welt in gedruckter oder digitaler Form – oder beides kombiniert.

Nachrichtenauswahl und -aufbereitung erfordern finanzielle Unterstützung. Die junge Welt finanziert sich größtenteils durch Abonnements. Daher bitten wir alle regelmäßigen Leser unserer Artikel um ein Abonnement. Für Neueinsteiger empfehlen wir unser Online-Aktionsabo: Einen Monat lang die junge Welt als Onlineausgabe bereits am Vorabend auf jungewelt.de und als App für nur sechs Euro lesen. Das Abo endet automatisch, keine Kündigung erforderlich.

Jetzt junge Welt abonnieren

Dein Abo zählt!

Weitere Optionen unter: www.jungewelt.de/abo.