19.06.2024 / Feuilleton / Seite 5 (Beilage)

Und ein bisschen Bockshornklee

Vom Wein der alten Römer, georgischen Zeitkapseln und indogermanischen Lippen

Felix Bartels

Wer den Wein jetzt eigentlich von wem hat, weiß man nicht genau. Fest steht, dass er gewandert ist, infolge von Schiffahrt, Kolonisation und Handel, einmal ums Mittelmeer und dann in die Tiefen der dranliegenden Kontinente. Wofür er denn auch geräumige acht Jahrtausende Zeit hatte. Sein Ursprung muss logischerweise in einer der Regionen liegen, wo er sich anbauen ließ. Warm sollte der Landstrich sein, stabile Sommerphasen und bergige Profile besitzen, hilfreich auch...

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